标题: 鸡蛋保持新鲜小技巧，自从用了之后每天吃上新鲜鸡蛋 [打印本页]

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作者: 彼岸花离    时间: 2020-9-12 08:54     标题: 鸡蛋保持新鲜小技巧，自从用了之后每天吃上新鲜鸡蛋

　　鸡蛋是我们日常膳食中必不可少的食物，每天吃鸡蛋可以帮助人体补充蛋白质、胆固醇、氨基酸等营养成分，且鸡蛋易于人体吸收，营养价值很高。鸡蛋的营养成分类似，但品质和新鲜度各有不同，特别是新鲜度，我们想吃上好鸡蛋，就必须保证鸡蛋的新鲜度。

　　我们吃鸡蛋常见的问题就在于鸡蛋的新鲜度，不新鲜的鸡蛋外形难看、味道不好且容易滋生细菌。一旦一次购买过多鸡蛋，鸡蛋的新鲜度就难以保证，但是如果掌握这些小技巧，鸡蛋新鲜周期将延长7~14天。

　　保存鸡蛋小贴士

　　1、鸡蛋在放入冰箱保存时，一定要小头朝下，大头朝上。鸡蛋刚产出时蛋白浓稀分布，能够有效地固定蛋黄的位置，但是时间一长或外界温度升高，蛋白逐渐变稀，蛋黄无法固定导致蛋黄贴在蛋壳表面，容易致使微生物入侵蛋黄。由于鸡蛋大头有气室，即使蛋白变稀，蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴在蛋壳上，从而保持鸡蛋的新鲜度。

　　2、鸡蛋不要清洗。鸡蛋蛋壳外有一层可被清水洗去的外膜，外膜可以阻止蛋壳上的细菌侵入鸡蛋。很多人为了看着干净，将买回来的新鲜鸡蛋用清水逐个洗净，殊不知清洗后的鸡蛋更加难以保存，如水分残留在蛋壳表面，更助长细菌的繁殖。

　　3、不与葱姜蒜一起储存。很多人不太注意冰箱中食物的摆放，随手就将买回的鸡蛋与葱姜蒜等气味偏大的食材放在一起。有气味食材的挥发物容易经过蛋壳气孔进入鸡蛋内部，导致鸡蛋变味影响口感，也会使鸡蛋加快变质。

　　黑科技鸡蛋保鲜法

　　1、谷壳窝藏法

　　新鲜鸡蛋可置于干燥地谷壳、稻壳中保存，干燥地谷壳、稻壳间充满了导热性差的空气，避免鸡蛋受到外界气温影响，其还有很好的吸湿保持干燥的作用，鸡蛋保鲜更久。

　　2、杂粮保存法

　　绿豆、大米等杂粮既会产生一定的呼吸作用，消耗鸡蛋周围氧气，抑制鸡蛋周围的细菌活动和鸡蛋的新陈代谢。而大米可保持鸡蛋的干燥低温，让鸡蛋不容易变质。

　　3、食盐保鲜法

　　我们都知道腌制品保存时间很长，经过盐水浸泡晒干的食品失去了微生物适宜的环境，细菌很难滋生。用细盐覆盖鸡蛋表面或用盐水浸泡鸡蛋，可延长鸡蛋的保存时间。

　　鸡蛋作为我们每天都会食用的食品，其质量关系着我们的生活质量和身体健康，用这些小方法可延长鸡蛋的新鲜度，让我们能够吃到新鲜鸡蛋。

　　玉宴仙珍虫草鸡蛋

　　

　　玉宴仙珍虫草鸡蛋是采用蛹虫草基质+五谷饲养的优质鸡蛋，在蛋鸡培育阶段即按黄金配比进行喂养，鸡妈妈经过168天~350天的成长，不催产、拒绝激素。蛹虫草基质是康能生物培育蛹虫草时产出的原料，可用于加工成为动物营养品，即蛹虫草基质。基质富含碳水化合物、蛋白质、虫草素、有机硒等天然营养成分，提供了动物生长发育的能量所需，帮助动物健康成长，产出的鸡蛋营养更全面，硒含量高，比普通鸡蛋胆固醇低，是一枚更有内涵的蛋。

　　

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