标题: "森林软黄金"好吃又营养，怎么吃都不会错！ [打印本页]

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作者: 未央区    时间: 2020-7-7 16:08     标题: "森林软黄金"好吃又营养，怎么吃都不会错！

　　黑木耳作为餐桌上的常客，能够给人们带来美味与营养。和其他菌类不同，黑木耳没有伞盖，没有菌柄，但它富含蛋白质、脂肪、铁、钙等有效的营养物质以及大量的碳水化合物，在菌类中营养价值是数一数二的。
　　
　　很久之前，人们对黑木耳还没有太多认知，只知道是木头上生长出的黑色耳状小东西，一些人也把它叫做“森林的耳朵”。后来人们逐渐发现了黑木耳的药用以及食疗价值。而在黑木耳中，吉林长白山黑木耳可以说是黑木耳中的优质品种，更是东北特产中具有代表性的一种。
　　
　　吉林长白山黑木耳，生长在长白山脚下。长白山地区独特的气候与生态环境，让吉林长白山黑木耳有着其他木耳不可比拟的品质。日照充足，昼夜温差较大更有利于黑木耳的生长与养份积累。黑木耳质地厚软，富有弹性，不仅口感好，而且营养价值高。
　　
　　吉林长白山黑木耳中富含丰富的碳水化合物、维生素及其他营养元素。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、沙子等异物具有溶解和氧化作用。
　　
　　今日推荐食谱——白菜炒木耳
　　
　　食材：
　　
　　白菜、黑木耳 、葱、姜 、花椒、八角、老抽、白糖 、醋、盐。
　　
　　做法：
　　
　　1.白菜用手撒片；
　　
　　2.黑木耳泡发，葱、姜切丝；
　　
　　3.锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀；
　　
　　4.白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量；
　　
　　5.最后放入泡好的黑木耳，翻炒几分钟，撒少许盐，翻炒均匀，出锅即可。

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