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标题: 这些肉类孩子是不宜吃的！ [打印本页]

作者: zhouchangao 时间: 2010-7-3 16:16 标题: 这些肉类孩子是不宜吃的！

近日，美国研究人员在对515名儿童和青少年进行研究后发现，儿童如果在一周内吃熏肉、香肠、腊肠、咸鱼等经过加工处理的肉类食品超过一次，他们患白血病的几率就会增加74%。而那些经常食用这类食品，但又同时吃大量蔬菜和豆制品的孩子，患病的风险会相对减少。
据分析，造成这一结果的原因是：食品厂家除了在这些肉品中加盐和糖，还会添加一种亚硝酸盐，其会引发致癌物质亚硝胺的产生。而蔬菜和豆制品含有抗氧化剂，有助于化解这类致癌物质。因此，研究人员建议，儿童应尽量少吃加工肉品。

作者: chenrima 时间: 2010-7-6 16:30

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