标题:
苏宁众筹厨夫人多功能砂锅，省油保温，守护家人健康！
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作者:
好天气
时间:
2019-1-17 16:17
标题:
苏宁众筹厨夫人多功能砂锅，省油保温，守护家人健康！
苏宁众筹厨夫人多功能砂锅，省油保温，守护家人
健康
！
吃得健不健康，其实与锅也有一定的关系，只是市面上的锅种五花八门，要选什么样的锅，这些锅又要怎么用呢？
铁锅，是目前较为安全的锅，铁锅一般不含其它化学物质，不易氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。不过铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜，锈迹也可用醋来清洗。
不粘锅，不宜高温煎炸，不粘锅涂层其实就是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或者油温达到300摄氏度上，这层薄膜就可以损坏，一般炒菜可以用，但如果煎炸之类的最好不要使用不粘锅。另外，用不粘锅炒菜时也不能用铁铲子。
不锈钢锅，不宜长时间盛盐，不锈钢制成的器皿美观耐用，但是不合格的不锈钢锅可能铬超标。不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会引起化学反应。因此不锈钢食具容器不能长时间盛放盐、酱油、菜汤等。
尽量不要使用铝制餐具，使用不当时候铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞，摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸碱的菜肴，如腌制食品......
由此可见，想要烹调出美味的料理，除了对材料的黄金比例场控，选择“正确的”烹饪用具也是非常重要的事！
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用塔吉锅烧菜可以减少水分的流失，更省油。
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