标题: 汤沟酒业丨花酿酒，酒念花，今朝当醉花树下 [打印本页]

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作者: hanniuniu12    时间: 2018-11-9 12:04     标题: 汤沟酒业丨花酿酒，酒念花，今朝当醉花树下

南方的四季从来不那么分明，仿佛刚脱下短袖，毛衣立刻就要上身了，否则瑟瑟冷风似乎要卷走全身的热气，随风而来的清甜酒香，也不知道从哪家院子传出来的，那一定是位手巧的妻子，摘了新鲜的桂花与酒同酿，方得如此珍品。

秋天里，不止一树桂花摇曳生香，吸引了酒来，“待到来年九月八，我花开后百花杀”，菊花更是当仁不让，一世豪情倾注于酒，个中滋味，既有看破世俗的淡薄，更有不惧一切的孤勇。

桂花与菊花，入酒口感绝妙，其实除了这二者，能用来酿酒的花四季都有，大自然的馈赠从来不是说说而已。

桃花春水渌，水上鸳鸯浴

春天的风吹皱了一池清亮的水，明晃晃的阳光洒在水面上，倒映出池边的桃花树，水绿花红，似有一片雾气蒙在眼前，伸手拨开这迷雾，却是一对对的少女正提着花篮采摘桃花，欢声笑语铃铛般清脆，惹得水上小憩的鸳鸯都止不住观望。

“桃之夭夭，灼灼其华。”，少女们各怀心事将这红艳艳的桃花摘回家去洗净晾干，亲手酿了酒来送给心上人，酒坛刚递过去，脸就羞红了一大半，桃花酿，少女心，这坛美酒，最适合年少时的悸动。


荷花开后西湖好，载酒来时

清末《清稗类钞》中记载：“瀛台种荷万柄，青盘翠盖，一望无涯。孝钦后每令小阉采其蕊，加药料，制为佳酿，名莲花白。注于瓷器，上盖黄云缎袱，以赏亲信之臣。其味清醇，玉液琼浆，不能过也。”玉液琼浆也比不上，皇宫后院对于荷花酒的喜爱可见一斑。

除了花蕊，荷花花瓣也能用于酿酒，《续世说》中记载：把莲花捣碎，浸入酒内，使酒具有莲花的清香，名曰碧芳酒。

那年夏日，云朵甜风，掀开这坛荷花酒，酒色清亮，酒气清淡，酒香清新，半倚在西湖边，饮一坛荷花酒，看一池好风光。


东篱把酒黄昏后,有暗香盈袖

菊花用于酿酒，早在汉魏时期就已经盛行。菊花酒清凉甘美，且制作起来非常容易。黄昏时分路过篱笆墙，顺手摘了一捧菊花回来，从缸里取一碗糯米，再来适量酒曲，锅里的水已经沸腾，菊花丢进去煮得满屋生香，取汁与蒸熟的糯米酒曲搅拌均匀，入瓮密封。

秋高气爽，天清云淡，放眼望去尽是一片金黄，是时候取出早已酿好的菊花美酒了。在这丰收的季节里，登高远眺，捧杯菊花酒，亲友相聚，同赏黄花，美哉美哉。


疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏

梅花气质高雅，也是入酒的好材料，《清明上河图》中就有雪泡梅花酒出现。据《梦梁录》记载，在南宋临安的民间，最为人们中意的便是梅花酒了，人们还发明了冰镇的喝法。宋代的茶楼，一到夏天，便售卖雪泡梅花酒，将用盐或蜜腌的梅花浸渍在新酿的米酒中，听着茶楼的说书，笑到开怀处，这梅花酒也将将冰镇好，一饮而尽，在胃里留住冬天。

趁着冬日暖阳，采摘泛着幽香的梅花，选用最香的那坛好酒，等到夕阳渐渐看不见身影，冷风渐起，约上三两好友，晚来天欲雪，能饮一杯无？


屈原在《九歌》中唱到：“惠肴蒸兮兰籍，奠桂酒兮椒浆”，花与酒，穿越千年而来，花沾上了酒，酒拥抱了花，从此花色更盛，酒香更浓，既是前世的羁绊，更是今生的情思。

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