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标题: 滋趣冰淇淋红豆抹茶冰淇淋做法 [打印本页]

作者: DYuan2017 时间: 2017-12-15 16:56 标题: 滋趣冰淇淋红豆抹茶冰淇淋做法

原料：蛋黄3只，牛奶250克，白糖50克，枫糖浆20克，草莓酒2小勺(洋酒)
　　抹茶粉15克，淡奶油150克，蜜红豆适量
　　抹茶红豆冰淇淋的做法
　　1蛋黄加糖搅拌均匀
　　2倒入牛奶搅匀
　　3小火慢慢加热到浓稠，不要煮沸
　　4倒入抹茶粉搅拌融和制成抹茶蛋奶糊
　　5将蛋奶糊过筛一遍
　　6倒入草莓酒2小勺搅匀
　　7接着倒入20克枫糖浆
　　8将抹茶蛋奶糊彻底搅拌均匀无颗粒
　　9淡奶油打到湿性勉强可以流动状态
　　10将打发的淡奶油加到抹茶蛋奶糊中
　　11用刮刀充分拌均匀，放入冰箱冷冻，每隔1小时搅拌1次，大约3-4次即可
　　12吃的时候将冰淇淋放冷藏室回温30分钟，加蜜红豆一同食用

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