标题:
黄氏真味螺蛳粉，舌尖上的柳州文化
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作者:
栀子花开了
时间:
2017-11-1 21:53
标题:
黄氏真味螺蛳粉，舌尖上的柳州文化
中国人讲究“民以食为天”，各种数不胜数的美味小吃在国人心中均占据着重要的地位，对食物的热爱和对美食的研究也超越其他任何国家的人，一些特色小吃甚至代表了一个地方的风土人情、社会风貌。而螺蛳粉，绝对是广西省柳州市的代表。2008年，柳州螺蛳粉入选广西非物质文化遗产名录。从街头小吃到网红美味，螺蛳粉可谓是完成了一个华丽的转身，算得上是柳州文化的载体了。在柳州市政府的大力扶持下，螺蛳粉不断升级转型，如今已堪称食品产业的传奇。据了解，现在全国有不低于5000家螺蛳粉店，年营业额在100亿元以上，柳州螺蛳粉正以前所未有的发展机会展现给世人。
事实上，螺蛳粉的走红绝不是偶然，作为柳州的特色小吃，螺蛳粉鲜香可口，具有独特风味，柳州市政府也一直不遗余力的助推螺蛳粉产业，连续多年举办一系列螺蛳粉美食大赛，这其中，柳州黄氏真味螺蛳粉曾屡获殊荣，多次获得特金奖、金奖以及广西最具影响力米粉品牌等称号。据了解，柳州黄氏真味螺蛳粉始创于1987年，距今已有30年的历史。在其20多年的发展历程中，始终坚持真材实料，坚持黄氏独创的传统工艺，用螺蛳熬成的鲜美汤汁煮上软韧爽口的米粉，佐以各种秘制配料，纯正口感至今不变。随着食客的愈发热爱与推崇，黄氏真味螺蛳粉品牌影响力不断扩大，2011年正式成立柳州黄氏真味餐饮连锁有限责任公司。
2016年，柳州市实行了螺蛳粉食品安全地方标准，促进螺蛳粉产业向标准化、规范化方向发展，而早在2011年已成立公司的黄氏真味螺蛳粉就走在了行业前端，以更规范化的餐饮管理团队、专业化的服务团队打造绿色、安全、卫生以及更受消费者欢迎的螺蛳粉品牌，以公司化运营避免了可能出现的各种食品安全问题。
黄氏真味餐饮连锁致力为柳州旅游业及柳州餐饮文化添砖加瓦，品牌在坚持“黄氏真味”永恒不变的同时，也希望将这种味道和饮食文化带给更多人，将柳州的粉文化传递到全国各地。螺蛳粉产业的发展前景是巨大的，不少具有前瞻性眼光的人也看到这块的市场潜力，想要来分一杯羹。但是个人及初创人群想要进入这个行业，还是要面对不少挫折，不仅需要提升食物味道，还需要具备一定的设备支持，甚至打出品牌形象需要更长远的经营。当前市场环境，加盟连锁店才是不二选择。
如今，黄氏真味餐饮连锁有限责任公司已在广西柳州、南宁、贵港及珠海等地区开设了近百家连锁分店，也正在开展全国加盟连锁特许，不仅让更多外地人吃到真味十足的螺蛳粉，也能让真爱螺蛳粉的消费者、初创业人群以及事业转型期人群，通过小小的一碗螺蛳粉，找到事业的第二春。未来的黄氏真味，我们共同期待。
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