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标题: 宝宝的食谱及做法 [打印本页]

作者: 麦芽糖 时间: 2009-10-13 15:57 标题: 宝宝的食谱及做法

001 甘薯饭

材料：甘薯——30g ，吻仔鱼——1/2大匙，绿色蔬菜——少许，饭——2/3碗，水——2-3大匙

做法：
1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。
2、吻仔鱼用热水烫过。
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。
  002 蒸嫩丸子材料：绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许

做法：
1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
2、以a料勾欠即可。

003 白玉金银汤
材料：清汤——70ml，香菇丝——1/3朵，豆腐——25g，小鸡丁块——15g，花椰菜——10g，蛋汁——1/4个

做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
   2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
   3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。

004 菠菜小银鱼面
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量

制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。

            2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸

            3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂

005 土豆酸奶沙拉
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙

制法:
1. 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
3. 将第二步做好的东西泼在土豆上。

006 蔬菜酸奶沙拉
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
制法:（1）将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
（2）将番茄去皮及瓤，切成小块。
（3）将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。

007 鸡蛋沙拉
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
制法：
（1）将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
（2）将锡兰花煮熟之后切碎。
（3）将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花

008 胡萝卜沙拉
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
制法：
（1）将胡萝卜煮熟，切成小块。
（2）将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。

009 鱼肉酸奶沙拉
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
制法：
（1）将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
（2）将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
（3）将（2）同酸奶白糖拌好。
（4）将鱼肉放在（3）上。

010 空心粉桔子水沙拉
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若干
制法：
（1）将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
（2）将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
（3）用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶

011 鸡肉沙拉
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
制法：
（1）将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
（2）用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
（3）将材料加入调味酱拌匀。

012 牛肉沙拉
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
制法：
（1）将土豆去皮切成小块，煮烂。
（2）牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
（3）将（2）用煎锅炒制一下。
（4）将熟蛋黄捣碎。
（5）用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。

013 蘑菇沙拉
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
制法：
（1）将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
（2）用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
（3）用调味汁将蘑菇拌好

014 卷心菜沙拉
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖--若干
制法：
（1）将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
（2）用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
（3）将材料用调味汁拌好。

015 苹果色拉
主料：苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。

辅料：酸奶酪、蜂蜜各5克。

制法：
①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。　
　
制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。

016 米汤
原料：大米——3大匙，盐——若干
制法：
（1）将米洗净用水泡开。
（2）将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
（3）用文火煮至水减半时将火关掉。
（4）将煮好的米粥过滤只留米断。
（5）将米汤用适量的盐调味。

017 蔬菜米汤
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
制法：
（1）将大米淘净并用水泡好。
（2）将土豆和胡萝卜切成小块。
（3）将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
（4）将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
（5）若适当加些牛奶会更好。

018 豆腐汤
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
制法：
（1）将豆腐焯一下之后捣碎。
（2）将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
（3）用少量酱油调味。

021 鱼丸汤原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙，酱油、盐--若干
制法：
（1）将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
（3）将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。

022 番茄鸡蛋汤

原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油--若干
制法：
（1）将番茄去皮去瓤后切成小块。
（2）将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
（3）洋葱煮烂后加入番茄。
（4）把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。

023 萝卜胡萝卜汤
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
制法：
（1）将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
（2）煮熟之后用酱油调味
024 苹果汤
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
制法：
（1）苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
（2）煮熟后加适量的白糖调味。

025 空心粉番茄汤
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
制法：
（1）交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
（2）将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
（3）将鸡精用不着/4杯水调匀。
（4）将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
（5）煮沸之后撒上干酪粉。

026 豆腐酱汤
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
制法：
（1）将豆腐切成小块，大葱切碎。
（2）将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。

027莲藕薏米排骨汤
原料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙

制法：
（1）莲藕洗净，切厚片
（2）薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入
（3）再开，改慢火煮2小时最后放盐调味，即可
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健康成长。

028 杞子银耳冰糖水
原料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许

制法：
1、将枸杞洗净

2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片

3、核桃肉洗净

4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟

5、加入核桃肉，再煲10分钟

6、最后放入冰糖煮溶即成

功效：
枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。

银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。

核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。

冰糖：补中益气，和胃润肺

029 胡萝卜羹

原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
制法：
（1）将胡萝卜炖烂并捣碎。
（2）将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
（3）胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。

030 菠菜羹
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
制法：
（1）将菠菜叶洗净之后炖烂。
（2）将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
（3）将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
加酸奶的吃法
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。

031 牛奶牛肉羹
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
制法：
（1）将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
（2）将牛奶加热至40度左右。
（3）将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。

032 豆腐羹
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
制法：
（1）将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
（2）在煮的过程中将豆腐捣碎。

033 西兰花牛奶羹
原料：西兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
制法：
（1）将西兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
（2）将煮过的西兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
（3）将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠

034 蔬菜牛奶羹
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐——若干
制法：
（1）将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
（2）用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
（3）加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
（4）当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。

035 鱼肉羹
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
制法：
（1）将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
（2）将胡萝卜、洋葱切碎。
（3）锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
（4）估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。

036 南瓜羹
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
制法：
（1）将南瓜去皮去瓤，切成小块。
（2）将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
（3）边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
易消化吸收的南瓜
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。

037 鸡肉羹
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
制法：
（1）将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
（2）将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。

038 蔬菜鸡蛋羹
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
制法：
（1）将蛋黄用筷子搅匀。
（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
（3）把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。

也是从网上看的，供各位妈妈参考，

作者: Momo 时间: 2009-10-14 09:37

谢谢分享

作者: 小雅妈妈 时间: 2009-12-27 16:20

谢谢

作者: 笑笑乖乖 时间: 2009-12-28 13:18

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