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标题: 夏日里不可错过的美味玉米冰淇淋做法滋趣冰淇淋拆穿骗子面目 [打印本页]

作者: DYuan2017 时间: 2017-9-2 15:02 标题: 夏日里不可错过的美味玉米冰淇淋做法滋趣冰淇淋拆穿骗子面目

食材：淡奶油250克，蛋黄4个，玉米乳或现榨玉米汁400毫升，糖100克，熟的甜玉米粒200克
　　步骤
　　1. 先将淡奶油打至六分发，就是出现了纹路、但还可以流动的状态。
　　2. 蛋黄打至颜色变淡
　　3. 与玉米乳和糖混合，搅拌均匀。
　　4. 小火加热至接近沸腾的状态，千万别让它煮沸了，不然就成蛋花汤了哈!
　　5. 将煮好的蛋糊冷却，我喜欢放入冷水中冷却。
　　6. 再将冷却好的蛋糊与打发好的淡奶油混合，再倒入甜玉米粒，搅拌均匀，冰淇淋液就做好了。
　　7. 将冰淇淋液放入冰箱冷冻30分钟后，放入事先冷冻15小时以上的冰淇淋桶内。
　　8. 然后启动冰淇淋机，搅拌25-30分钟就做好了!
　　9. 刚做好的冰淇淋是很软的，有点像奶昔，如果你喜欢比较硬点的，就放入冰箱冷冻后再食用吧!
　　小窍门
　　1、冰淇淋机的那个小桶子，最好是冷冻15小时以上，不用的时候就放在冷冻室里冻着，随用随取。
　　2、如果没有冰淇淋机，那就在做完第6步后，把冰淇淋液倒入浅底容器中，比如乐扣乐扣饭盒里，放入冰箱冰冻2个小时后，取出，搅拌，每个角落都要搅拌到，然后再次冰冻2小时再搅拌，如此反复4次-5次，但起码不要少于3次。

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