妈咪论坛 - Powered by Discuz! Board

标题: 滋趣冰淇淋口感醇厚丝滑做法真是太美味了 [打印本页]

作者: DYuan2017 时间: 2017-8-24 14:20 标题: 滋趣冰淇淋口感醇厚丝滑做法真是太美味了

用料：椰浆100克椰汁140克,牛奶120克淡奶油180克蛋黄4个白砂糖110克
　　步骤
　　1. 先将椰浆、椰子汁、淡奶油、牛奶和糖倒在锅里
　　2. 加入蛋黄
　　3. 小火加热，不断搅拌，直到糖完全溶化，液体快要沸腾的时候
　　4. 关火，放入一小撮盐，冰淇淋液就做好了。
　　5. 冰淇淋机要提前冷冻16小时以上。
　　6. 将凉了的冰淇淋液倒入冰淇淋机里。
　　7. 搅拌25-30分钟左右就OK了。
　　8. 吃不完全的冰淇淋入冰箱冷冻
　　小窍门
　　1、如果没有冰淇淋机，就把冰淇淋液放入冰箱冷冻室，分次拿出来搅打，才会有好的口感。
　　2、因为冰淇淋机需要冷冻16个小时以上才能用，所以我一般是提前一天晚上做好冰淇淋液，然后放在冰箱冷藏，第二天拿出来就可以直接做了。
　　3、淡奶油是否需要打发，自己做决定吧，我做的都没有打发的，这样方便很多，而且感觉最后的成品口感没什么区别。

欢迎光临妈咪论坛 (http://bbs.mm-bb.cn/)