标题: 酸辣黄瓜 [打印本页]

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作者: 宝宝乐    时间: 2009-5-6 14:55     标题: 酸辣黄瓜

选新鲜的黄瓜，带皮切成一寸半长，再一分为二，或者一分为四。锅中烧热油2.3汤匙，炸香花椒，放下拍碎的10粒左右大蒜，再放下切成小段的红辣椒，爆炒炸透至有香味透出，放下黄瓜段，翻炒数次，随即放下醋，糖，盐，鸡精（或味精〕再拌炒数下，约半分钟后熄火。将黄瓜连汁装入带盖的大碗或盆中，让黄瓜焖之透凉便可放入冰箱，随吃随取。
   注意事项：
1。小嫩黄瓜可直接切好使用，如果是老黄瓜就要把中间瓜子去掉，这样黄瓜 才会脆。
2。醋要顺锅边放才会香。
3。根据自己的喜好调整花椒，辣椒，糖，盐的数量。
4。可先放少许盐，待吃以前再根据喜好加，放盐太多会把汤汁腌出来。
   此菜的优点：
1。酸甜可口开胃。吃腻了大鱼大肉再吃此菜会感觉美味无比。
2。做一大盆放在冰箱可以吃好几天。
3。如果怕吃生蒜拌黄瓜臭着别人，可用此法代替。
4。众所周知，黄瓜是美容减肥食品，低胆固醇，高维生素，边做边切两片贴在脸上，饭做好了，也美容了，哈，何乐不为呢

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作者: Momo    时间: 2009-5-7 09:19

喜欢凉拌黄瓜，嘻嘻

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