麻香大虾

　　原料：鲜虾250克、芝麻75克、蛋清100克，食盐、鸡精、料酒、糖少许。
　　做法：
　　1.鲜虾去壳，加入食盐、鸡精、料酒、糖调味(料汁要浸入味)。
　　2.将虾逐个取出，拖上蛋清，粘上芝麻备用。
　　3.起油锅，待油锅至五六成热时，将虾投入，炸成金黄色即可。
　　特点：外香脆，里鲜嫩，是适合3岁以上孩子的经典营养菜。
　　点评：
　　虾富含有蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素A、B等。芝麻不仅香味诱人，还含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，有助于增强记忆力。