究竟什么是维生素C，人体如果缺乏它又会怎么样？一文给您讲清楚
很多人都听说过维生素C，甚至在疫情期间，有专家说要补充维生素C能够提高免疫力。但更多人并不是非常了解维生素C，维生素C真的对人体那么重要吗？
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维生素C定义
维生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素，水果和蔬菜中含量丰富。在氧化还原代谢反应中起调节作用，缺乏它可引起坏血病。正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出，另一部分可直接由尿排出体外。
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维生素C营养价值
维生素c的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等。另外，坚持按时服用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。
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维生素C缺乏症状
1.一般症状
起病缓慢，维生素C缺乏约需3～4个月方出现症状。早期无特异性症状，病人常有面色苍白、倦怠无力、食欲减退、抑郁等表现。儿童表现易激惹、体重不增，可伴低热、呕吐、腹泻等。
2.出血症状
皮肤淤点为其较突出的表现，病人皮肤在受轻微挤压时可出现散在出血点，皮肤受碰撞或受压后容易出现紫癜和淤斑。随着病情进展，病人可有毛囊周围角化和出血，毛发根部卷曲、变脆。齿龈常肿胀出血，容易引起继发感染，牙齿可因齿槽坏死而松动、脱落。亦可有鼻出血、眼眶骨膜下出血引起眼球突出。偶见消化道出血、血尿、关节腔内出血、甚至颅内出血。病人可因此突然发生抽搐、休克，以至死亡。
3、贫血
由于长期出血，另外，维生素C不足可影响铁的吸收，患者晚期常伴有贫血，面色苍白。贫血常为中度，一般为血红蛋白正常的细胞性贫血，在一系列病例中亦可有1/5病人为巨幼红细胞性贫血。
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4、骨骼症状
长骨骨膜下出血或骨干骺端脱位可引起患肢疼痛，导致假性瘫痪。在婴儿早期症状之一是四肢疼痛呈蛙状体位(piched frog position)，对其四肢的任何移动都会使其疼痛以致哭闹，主要是由于关节囊充满血性的渗出物，故四肢只能处于屈曲状态而不能伸直。患肢沿长骨干肿胀、压痛明显。少数患儿在肋骨、软骨交界处因骨干骺半脱位可隆起，排列如串珠，称“坏血病串珠”，可出现尖锐突起，内侧可扪及凹陷，因而与佝偻病肋骨串珠不同，后者呈钝圆形，内侧无凹陷。因肋骨移动时致疼痛，患儿可出现呼吸浅快。
5、其他症状
病人可因水潴留而出现水肿，亦可有黄疸、发热等表现。有些病人泪腺、唾液腺、汗腺等分泌功能减退甚至丧失，而出现与干燥综合征相似的症状。由于胶原合成障碍，伤口愈合不良。免疫功能受影响，容易引起感染。
维生素C易缺乏人群
1.从事特殊作业人群，如重体力劳动、部队人员、运动员、航空航天、潜水航海、接触有毒物、放射物工作、矿工等；
2.食物缺乏新鲜果蔬，偏食挑食者；
3.慢性疾病，严重外伤患者；
4.消化功能紊乱，长期腹泻者；
5.生活不规律，或压力过大，抽烟酗酒等；
6.长期服用某些特定药物、如雌激素、肾上腺皮质激素、四环素、降钙素、阿司匹林、矿物油等人群。
VC怎么科学补充呢？
多吃蔬菜水果（日摄入500g蔬菜、250g水果左右）是最好的补充方式，因为很多果蔬中都富含VC。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》指出，VC每天推荐摄入量为 100毫克，预防非传染性慢性病的建议摄入量为200毫克，可耐受最高摄入量为2000毫克。日常饮食摄入量不足的人群，适当服用VC补充剂也是有好处的。
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已有充足的科研研究证实，VC除了预防糖尿病，它还可以辅助治疗糖尿病，降低糖尿病并发症风险。糖尿病人需要摄入更多的VC来达到改善血糖的效果，通过食物已经不能提供充足的VC，这时候就必须通过VC片来补充。不过为了让VC的效果更好，建议随餐服用VC。
没想到维生素c对人体的健康有这么大的帮助，建议大家平常一定要多吃水果蔬菜来进行补充，多运动锻炼身体，注意饮食睡眠要规律~ |
发表于 2023-8-8 16:16
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