绿餐桌创始人詹益清：顺势而为，做餐桌上的领航者

都说一个品牌的成功，抛开运气成分，至少70%与创始人有关。创始人的格局，很大程度上决定了品牌的未来。

　　时至今日，绿餐桌无疑是成功的，它不仅打造了一个全民有机饮食，健康减脂的神话，更是打造了一个大众创富的神话。而这所有的一切，都离不开背后这位“有机王子”詹益清的坚持与努力。

　　

　　詹益清：让饮食觉醒，让健康觉醒，一起迈向健康有能量的大道

　　时间回到1993年初，当时的詹益清厌倦了驻牙买加的规律无挑战性的职位，毅然只身来到美国，开始了他完全不同的人生历程。

　　他是个完美到有些挑剔的人，他会花大量时间去探寻美国最怪的嘻皮店、自然发酵面包店和绿色食品超市、纯黑咖啡店……由于食素的原因，在美国全食超市（wholefood）吃到的第一顿生熟参半的有机餐，带给了詹益清很多触动。在那一个时刻，“有机无添加食物”的出现，击中了他的内心，这是如此绿色又健康的美味。

　　

　　那里可以找到全世界最新鲜、最健康的各类有机食品，从法国野生芦笋到澳大利亚鸵鸟蛋，从美国鲜橙到越南香蕉，食物，服饰，花果……所有你想要的，应有尽有，无所不有。如果用规模和品种做指标的话，这个超市的样子已经悄悄地在詹益清的心中画下了有机蓝图！

　　同时，詹益清希望，这么好的东西，台湾也应该要有，尤其是佛堂里有好多人都非常需要这种有机素食好产品。

　　于是在1993年10月，詹益清带着绿色概念回到台湾，开始大力倡导生机饮食这一更为健康的餐饮方式，致力于为全人类创造出最健康的绿色食品。同时，这个梦想也是推动绿餐桌发展的最大原动力。

　　詹益清：创立生酮与生机结合的理念方式，打造人类最理想的饮食方式

　　有感于生机饮食理论在热量摄取上面的缺陷，詹益清创立了生酮与生机结合的理念方式来把这个缺口补足，即生酮生机饮食。它是一种高脂、低碳水的饮食方式，主张多油少盐少糖，优质蛋白质，多膳食纤维。其原理是让身体从糖代谢转变为脂肪代谢的功能模式，以此来达到饮食健康，减脂瘦身的作用。

　　同时，生酮生机饮食这一理念的成品——椰弹咖啡也随即诞生。

　　

　　椰弹咖啡含有高脂肪，是实行生酮饮食入门者的最佳选择，让人减低饥饿感、精神充沛。相对于国外的只是咖啡+草饲奶油沉淀咖啡产品，椰弹咖啡加入益生菌、植物蛋白及其他优质配方，进行产品升级，可以改善调节肠道，在减脂同时补充营养能量，口感更好，实现健康减脂的目的。

　　

　　此外，椰弹咖啡无另外加糖、奶精、无胆固醇，对身体无负担。并且不需要使用果汁机，搅拌机，即冲即饮十分方便。每盒椰弹咖啡里都是小袋独立包装可随身携带。适合运动、执行体重管理或体态雕塑等各类需求者。

　　詹益清：集众人之智，成就众人之大业

　　谈及绿餐桌的未来，詹益清表示，他希望在所有的公司、会所、办公大楼、社区等区域都开设绿餐桌，并在营销上实行分销系统推广，让越来越多的人认识这套健康的饮食方式。同时，在未来绿餐桌将会凭借自身的发展与努力，成立绿色基金，支持绿色希望工程，来为社会做出更大的贡献。

　　

　　当然，詹益清先生也希望更多人加入绿餐桌，集众人之智，一起做对众人有益之事。在为大众健康保驾护航的同时，绿餐桌也为大众搭建了稳定靠谱的投资创业平台，给予更多机遇，让大众能在绿餐桌的指导下创造属于自己的财富，成就自己的事业。

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