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绿盛牛肉干好吃的奥秘

  说实话,市面上“好吃”的牛肉干不少,但翻开他们的配料表,味精、牛肉膏、防腐剂、白砂糖......不由得怀疑,我们吃的是牛肉干还是添加剂?


  在市场充斥着期满与不信任的时候,绿盛数十年如一日,始终坚持良心制作,承诺绝对不添加防腐剂以及其他于健康无益的成分,只做纯正的牛肉干,再优化生命的能量的同时,保证每一颗牛肉,都甘醇入味。


  那么绿盛牛肉干之所以好吃的奥秘到底是什么呢?


  


  一、精选原材料,品质100%


  要牛肉干好吃,好牛肉是关键。绿盛牛肉干对牛肉的要求其实特别高。精选黄牛,均是食用无污染、纯绿色大草原上的草,不含激素、不含催化剂、只有原生态纯天然!这种牛肉营养更足更健康!


  牛肉的选品上,对从业者来说没任何技术难度。难的是,怎么能保证有持续稳定的高品质肉源。如果想要有持续稳定的高品质肉源,就要有前端供应链的保障,就要有足够好的牧场,足够大的空间,足够专业的繁育养殖团队,足够专业的牧场牧草管理团队,绿盛拥有10年+固定合作商,实地考察,原料品质稳定。


  


  二、独家好配方,粒粒好好味


  绿盛杭派牛肉干,采用秘制独家杭派配方,选取100%优质黄牛后腿肉,坚持整腿原切,通过原汤炒制,18道工艺,68次匠心翻炒,最后再经过低温烘干,以虔诚之心和手工温度,精研慢作,成就每一粒牛肉干。


  好的牛肉干,脂肪含量很重要。脂肪太多,牛肉干吃起来会太油,脂肪太少,又会失去牛肉的风味。牛后腿肉的脂肪含量恰到好处,而且这部分的牛肉,肉质紧实,做出的牛肉干“纹路清晰,撕肉成丝”。


  绿盛后期选材加工只选用肉质细照的黄牛肉,精选仅占整牛30%的牛后腿肉(“三扒一霖”),坚持原切,不用边角料,所以才能制成真正让人爱不释手的好牛肉干。

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