甜点小布丁

水蜜桃布丁
　　材料：
　　水蜜桃2片
　　全蛋4个
　　蛋黄2个
　　鲜奶300克
　　细砂糖 60克
　　做法：
　　1.水蜜桃先用汤匙等器具压碎，再用过滤网过筛一次备用。
　　2.将鸡蛋打散，加入鲜奶与细砂糖用小火加热，煮至细砂糖溶解即可熄火，随即过滤两次备用，制成布丁液。
　　3.将滤好的水蜜桃与布丁液搅匀，就可倒入模型中，烤盘加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃、下火170℃，烤约40分钟。
　　4.待烤好的布丁冷却后，表面装饰些水蜜桃并撒上适量糖粉即可。

宝宝乐

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第1楼

发表于 2008-4-10 13:38 | 只看该作者

燕麦牛奶布丁
　　材料：
　　燕麦片 60克
　　鲜奶500克
　　全蛋4个
　　细砂糖100克
　　葡萄干适量
　　做法：
　　1.先取1/2的鲜奶煮沸，加入燕麦片中拌匀备用。
　　2.将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再将鸡蛋打入其中，加入细砂糖，用筷子或打蛋器顺同方向搅拌均匀，随即过筛2次，再加入做法1泡好的燕麦片搅拌均匀。
　　3.将制成的布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟。
　　4.取出后放上葡萄干即可。

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宝宝乐

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第2楼

发表于 2008-4-10 13:38 | 只看该作者

酪梨布丁
　　材料：
　　梨 1个
　　鲜奶 500克
　　全蛋 4个
　　细砂糖80克
　　做法：
　　1.将酪梨洗净去皮，压成泥状备用。
　　2.将鸡蛋打入容器中，加入鲜奶、细砂糖，用筷子或打蛋器以同方向搅拌至砂糖完全溶解，再加入酪梨泥搅拌均匀，随即过筛2次备用。
　　3.将做好的材料倒入烤模中约8分满，烤盘加水，隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃、下火170℃，烤约60分钟即可。
　　温馨提示：烤布丁用的模具和小筛子在一般的厨房用品商店都能够买到。

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第3楼

发表于 2008-4-10 13:39 | 只看该作者

薏仁布丁
　　材料：
　　薏仁 100克
　　水 300克
　　全蛋3个
　　细砂糖80克
　　动物性鲜奶油 120克
　　做法：
　　1.薏仁先浸泡6小时沥干，再加水煮滚后，改小火煮约40分钟，之后将薏仁捞出沥干，薏仁汤留下备用。
　　2.待薏仁汤的温度降至40℃时，加入全蛋和细砂糖，用筷子和打蛋器顺同方向搅拌均匀，随即过筛两次，再加入动物性鲜奶油及薏仁搅拌均匀。
　　3.将布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中，蒸12分钟即可。

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第4楼

发表于 2008-4-10 13:39 | 只看该作者

豆奶玉米布丁
　　材料：
　　甜豆浆300克
　　蛋黄2个
　　全蛋2个
　　细砂糖50克
　　玉米酱（罐头100克）
　　做法：
　　1.将蛋黄和全蛋先打散备用。
　　2.豆浆加热至40℃，再加入蛋液和细砂糖，用筷子或打蛋器顺同方向搅拌均匀，随即过筛两次，再加入玉米酱搅拌均匀，制成布丁液。
　　3.将布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟即可。

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