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宝宝美食系列三十九：婴儿辅食
凡是婴儿未吃过的新食物都要单独给予，而且24小时后才可再吃，以便观察孩子的反应。如果吃后出现腹泻、恶心或皮疹等情形，几个月内都不要再给他吃。
温度
－－食物总是要冷却至微温，才给婴儿吃。
调味
－－不要用任何调味品。盐可能损害稚嫩的肾脏，而且婴儿也不在乎味道淡。
不宜的食物
－－蜂蜜、不新鲜的鸡蛋、花生仁、烟熏肉、咸鱼、烧烤等。
据月龄制作其他食物
3个月
做菜汁
1.将新鲜绿叶蔬菜洗净，切碎，煮沸4-5分钟；
2.滤出菜水，装入杯或瓶中。
做番茄汁
1.番茄洗净放入沸水中煮2分钟；
2.去皮除子，用汤匙挤压番茄肉使汁水流出；
3.滤出汁水，盛入瓶中。
做橘汁
1.洗净新鲜的柑橘
2.切去柑橘蒂部1/4或对切，放在榨汁器中榨出汁；
3.将橘汁倒入瓶中。
4-6个月
半流质的浓汤，味淡，无硬渣，不成团。
1.剔除水果的皮、果核，豆荚的筋等；
2.烹调：蒸或煮烂，过滤成浓汁或制成糊状。豌豆，煮得很烂的青豆，椰菜花。
6-8个月
食物切碎或捣碎后，加入液体食物或酸乳酪，成乳酪状质地。现在可以给婴儿自己用手拿着吃的食品。
1.水果/蔬菜的制作 削皮、去果核、菜筋。煮烂成浓汁或捣碎。
2.肉/鱼的制作 去掉脂肪与皮；烹调：烤或煮；去骨搅碎。动物肝脏，谷类加工的食物。
不宜的食物
饼干，糕点，雪糕，饼类，煎炸的东西。
8-9个月
现在要让婴儿吃比较大块的食物了，食物可切成片或块，而不再捣碎了给孩子大量可以用手拿着吃的食物，提高他吃东西的技巧。
1.水果/蔬菜的制作 削皮，去果核、菜筋。如果生吃，切片或条。如果熟吃，可剁碎或捣成糊状，也可以切块。
2.肉/鱼的制作 剪掉脂肪与皮。烤、炖或煮。去骨切块。烤面包片，牛、羊肉，自家烹调的菜肴(烹调时不加盐)。
10-12个月
几乎可以吃家人所吃的任何东西了。但烹调时仍然不要加盐。
1.水果/蔬菜的制作 仔细削皮。去果核、菜筋等。如果熟吃，可能的话，最好是用蒸的方法。
2.肉/鱼的制作 剪去脂肪及皮。烤，炖或煮熟切块。肉(煮烂)，味道较浓的绿色蔬菜，如：椰菜，青辣椒，番茄(先去皮)。
不宜的食物
加有香料、肥腻或咸的食物，甜品，水果汁，未经消毒的软芝士。 |
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发表于 2008-4-8 16:27
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