蒙牛凝酪乳老酸奶南瓜慕斯蛋糕 让你get秋天的小清新
要说秋天的热门单品那必须得是南瓜啦！南瓜饼、南瓜冻干、南瓜蛋糕都成为了各大甜品店的限定美食，那怎么能少得了南瓜慕斯蛋糕呢？今天我就用蒙牛凝酪乳老酸奶做一款充满秋天感觉的酸奶南瓜慕斯蛋糕，保证颜色味道双双在线。
饼干底我们就用拇指饼干或者焦糖饼干就可以了，喜欢更甜一些的可以用焦糖饼干。慕斯蛋糕的部分需要250克淡奶油、100克老酸奶、80克牛奶、45克白砂糖、100克吉利丁片和100克南瓜泥。
首先南瓜蒸熟，取 100 克打成泥备用，接着把饼干用擀面杖打碎，再倒入融化的黄油拌匀，铺入模具把底部压实，放入冰箱冷冻备用。这个时间把吉利丁片用冰水泡软并挤干水分，等到把牛奶加热到 45度左右的时候放入泡软的吉利丁片搅拌融化，过筛备用。之后把吉利丁液分出三分之一倒入南瓜泥搅拌成南瓜糊。
奶油加糖打发至有纹路但能流动的状态，倒入蒙牛老酸奶搅拌均匀。将三分之二的酸奶奶油加入到剩下的吉利丁液中，搅拌均匀成酸奶慕斯，再把三分之一奶油加入南瓜糊搅拌均匀成南瓜慕斯。最后取出蛋糕模具，先倒入酸奶慕斯，放入冷冻十分钟表面稍微凝固后倒入南瓜慕斯。冷藏4小时以上就可以吃了，表面还可以用奶油饼干或者水果做装饰。
怎么样，这款蛋糕的主要制作方法就是搅拌，很简单吧！记住一定要用蒙牛凝酪乳这种老酸奶才能成型，而且用它做出来的酸奶南瓜慕斯蛋糕口感丝滑绵密，酸奶和南瓜可以完美融合，超级美味哦，南瓜的色泽也很治愈。直接碾压甜品店里几十块钱一个的小蛋糕，快点动手做起来吧！ |
发表于 2022-9-30 11:57
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