《诗经》里这种酸酸甜甜的美味，竟然是​补肾良方？

​《诗经》里这种酸酸甜甜的美味，竟然是补肾良方？

养生之道，莫先于食。作为世界文明古国，我国饮食的历史几乎与文明史一样长。

古人会吃，也讲究吃，两者结合，便将简单的果腹需求提升为高雅的文化，融于一篇篇诗词歌赋中，广为流传。

所以，如果您想知道古人吃什么、怎么吃，最简单便捷的方法，莫过于去读一读他们留下的文字。《诗经》记载了一种酸酸甜甜的小果子：桑椹。

桑椹又称桑葚，它在古籍中有很多种名称。《诗经》中称桑椹为“葚”和“黮”。

《诗经·卫风·氓》：“桑之未落，其叶沃若。于嗟鸠兮，无食桑葚。”

《诗经·鲁颂·泮水》：“翩彼飞鸮，集于泮林。食我桑黮，怀我好音。”

单单分析这两句诗词，无论是告诫馋嘴的鸟儿不要贪食桑椹，还是吃了桑椹而声音变得柔和的猫头鹰，仿佛都在传递着同一个消息：这桑椹，很好吃的样子。好吃的桑椹又有哪些养生本领呢？我们一起来看一下吧。

益肾补肝

《滇南本草》记载桑椹：“益肾脏而固精，久服黑发明目。”

肾主机体的生长发育，我们人体的生长发育情况，可以从“齿、骨、发”的变化中体现出来。

人到壮年，肾精及肾气充盛至极，头发黑亮，身体到达一种“壮实”的状态，筋骨也较为坚强，此时人的精力应当是比较充沛的；

待到老年期的到来，随着肾精及肾气的逐渐衰减，就会逐渐开始出现面色憔悴、牙齿枯槁、头发脱落等现象。

所以，肾精及肾气在人体生长发育的过程中是起着十分重要的作用的。如果肾精及肾气不足，在成人的身体上，则有可能表现为“易疲劳”和“早衰”。

在“抗疲劳”、“延缓衰老”等方面，桑椹有着自己的“武功秘籍”。

延缓衰老

桑椹中含有大量的维生素C、硒、胡萝卜素、黄酮等天然抗氧化成分，这些成分有减轻氧化损伤、保护线粒体DNA和氧化呼吸酶活力的作用，并借助此发挥抗氧化延缓衰老的本领。桑椹中的黄酮类化合物更是能通过抑制脂质过氧化，提高抗氧化酶系统活性而间接产生抗自由基的作用。

所以如果您经常感到头晕目眩、力不从心、须发早白，想要明目、乌发，桑椹是不错的选择。

延预防老年痴呆

老年痴呆是挺可怕的一件事儿。

所谓的老年痴呆症，指的是一种持续性高级神经功能活动障碍。此病的病因和发病机制尚未完全明确，所以在治疗方面也是以改善症状、改善生活质量、提高日常生活能力，减轻照料者负担为主。

也正是因为如此，通过一些健康的习惯预防此病就显得十分重要。

在食物方面，桑椹就是备选方案之一。

桑椹可安神养心，延缓衰老，调理神经衰弱、失眠健忘等症。

有学者用桑椹相关方剂对老年痴呆症病例进行调理（2007年12月~2012年12月），结果改善了患者的认知功能和日常生活活动能力，使得老年痴呆症状得到改善。

解酒

说起桑椹对肝肾的调理作用，不得不提的就是它的解酒效力。

小酌怡情，狂饮伤身，由酒精中毒引发的各种事故和对人体的危害已经引起了广泛的关注。

《本草纲目》曾记载过桑椹“捣汁饮，能解酒毒”，可见桑椹解酒自古有之。

学者们对桑椹的这种本领也进行了研究，他们给予醉酒后的小鼠桑椹饮后发现，在十个小时内苏醒的动物数量增多，死亡数量下降，其具体机制可能与桑椹可增强肝组织乙醇脱氢酶活性有关。

生津润肠

《本草纲目》中记载桑椹：“单食，止消渴。利五脏关节，通血气。”

中医自古就有“酸甘化阴”这样一种说法，桑椹味甘、酸，入口酸甜多汁。其甘甜可以滋养肌肉，甘酸可生津止渴，生津润肠这方面，也是比较知名的。

也正是因为桑椹较好的生津本领，在调理肠燥便秘的时候，桑椹是不错的选择。经常口干口渴又伴随着大便干结的人，可以试上一试。

桑葚应该怎么吃

《本草新编》中关于桑椹的描写，有这样一段话：“紫者为第一，红者次之，青则不可用。”

也就是说，我们在选择桑椹的时候，要尽量选择果实饱满一些的，在颜色上，挑选一些深红发紫发黑的。

最简单的吃法就是买来新鲜的桑椹，直接吃，酸酸甜甜，十分美味。当然，如果您想尝试一些“新鲜花样”，也是可以的。

桑葚泡茶喝

桑椹能够补肾，既然是补肾，当然少不了它的好伙伴们：鹿胶、黑枸杞、黑豆、莲子、苦荞。

尊禧堂杞鹿葚宝茶，精准配比后，您只需泡水饮用即可。桑椹偏寒，鹿胶温阳，黑枸杞平补，多重搭档，相辅相成。

以茶滋补，行气解郁效果好，能活血散瘀，还可用于郁气滞、经脉不通、抗动脉硬化等。

每日泡一杯杞鹿葚宝茶，营养就像小河流水慢慢渗透进土壤一样，柔和而滋补，体质得到改善。

有这样一道关于桑椹的传统药膳，名为：桑椹膏。

它是这样做的：将淘洗干净的桑椹倒入盛有清水的砂锅中，先用大火煎30分钟，30分钟之后把煎汁倒出， 再往砂锅里续上适量开水， 盖上锅盖，再煎上30分钟，30分钟之后再把煎汁倒出；第三次再重复第二次的做法，续上开水，再煎一次，30分钟后，把第三次的煎汁也倒出来。

然后再把刚才的三次煎汁一起全部倒回砂锅，再用大火煎煮，等到煎汁浓缩粘稠时再加入事先准备好的蜂蜜，继续熬煮，不停搅拌，煮成膏状。等到冷却之后装入瓶中备用就可以了。

如果您觉得麻烦，不想自己熬膏，也有办法。直接买现成的含有桑椹的膏滋食用，同样具有滋补强壮、补肝益肾之功。