冬季已至，红星美羚教你做羊奶乌鸡汤，驱寒降燥滋补暖身
冬季即将来临，说到适合冬天的料理菜单，肯定离不开幸福的汤汤水水。当外头天寒地冻，唯有此刻的唇齿生香、舌尖流转，最是一股暖流，直抵胃里乾坤，妙不可言。
在与季节进行冷暖较量之前，用养人的汤水温补身体，蓄足精气。早睡晚起，保证身体里的阳气不被打扰，是为《黄帝内经》中所说的“闭藏”。
说到滋补的汤水，很多人想到的都是鲫鱼豆腐汤、银耳莲子汤、莲藕排骨汤这些日常的汤羹。而今天，红星美羚要给大家讲一讲羊奶乌鸡汤。
选用新鲜的乌鸡，搭配纯正的羊奶做汤底，熬制出来的汤浓郁而有鲜味，再配上红枣、姜片作辅，能让人一碗下肚后额头微微冒汗，通体舒畅，无尽回甘。
一碗真正的好汤就是这样，原味质朴，不会被众多纷杂的调味料遮去了原有的味道。乌鸡性平味甘，滋阴清热，羊奶甘温无毒，益五脏、补肾虚、益精气、养心肺。这两种食材组合碰撞在一起，往往会带来更多的惊喜。
当乌鸡与羊奶混合的香气氤氲满屋时，一碗鲜香滚烫的浓汤就端上了桌。鸡汤冒着缕缕热气，撇开汤面上的油珠儿，先舀一勺汤，轻轻吹气，送入口中，纯正的羊奶醇厚浓郁，挟裹着乌鸡的鲜美，瞬间一触即发。
谈笑间热汤下肚，生活中的一切烦恼在此刻烟消云散。
在此，红星美羚也细心的为大家准备了羊奶乌鸡汤的烹饪步骤，快点收藏起来吧——
食材清单：乌鸡半只、红星美羚羊奶粉75克、枸杞5克、开水750ML、红枣3颗、姜片3片。
具体步骤：
①乌鸡用盐略刷外皮，去鸡肺，洗净，斩6-7块；
②起锅加适量水，下姜片，烧开；
③放乌鸡到开水中灼水，捞起用冷水洗净；
④将乌鸡、红枣、枸杞子和姜片放入炖盅里；
⑤加入开水；
⑥如果家里用的是电子炖盅，直接设定时间2.5个小时 ；
⑦如果是传统锅炖法，在锅里垫一块干净厚布，加入适量水，小火炖2.5个小时；
⑧加入红星美羚羊奶再炖15分钟，撇去浮油，加盐调味即可；
⑨盛出或存入保温杯，趁热食用，暖心暖胃。
香浓的羊奶配上乌鸡的清润、红枣的馥郁，鲜汤一口一口喝下去，温暖一寸一寸的包覆过来，这个冬天的风仿佛不再凌冽。好汤能浓缩五味，一碗羊奶乌鸡汤足以证明等待是值得的，天冷了，给自己煲一碗热汤吧！ |
发表于 2020-11-23 14:28
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