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[原创] 对白城人来说，鱼和米的味道，便是家乡的味道！
中国人过日子总是追求"有滋有味"
这"滋味"二字也是「家」
给我们最温暖最实在的记忆
我的家乡在白城大安市
位于吉林省西北部，地处松嫩平原腹地
一个平凡又不平凡的鱼米之乡
要说起大安的特色，那么不得不提的便是鱼和米。大学时期，和室友介绍我自己的家乡时，我会说："我的家乡是北方一个富饶的鱼米之乡"。尽管这样说，但那时候的我，其实对家乡的鱼和米并没有很深刻的感受，以为全天下的鱼米都是一个样，而如今，当我离开了家，才真真正正体会到家乡 "鱼米之乡"这四个字的特别。或许，对于每一个离开家的大安人来说，鱼和米的味道，便是家乡的味道。
稻米飘香"嫩江第一湾"
说到白城大安的代表性的东西，第一个想到的肯定是嫩江湾。 "嫩江第一湾"生态名片熠熠生辉，已经成为中国湿地生态旅游新地标，走在嫩江湾湿地公园，碧空如洗，蒲苇繁茂，风景如画，游人如织，不施粉黛却浑然天成，已经成为网红打卡的新地标。
要说嫩江湾是能够代表大安的地标性建筑，那米和鱼就绝对足够代表我们的大安的美食文化。现在正值金秋时节，驻足洮儿河畔，举目嫩江之滨，稻菽叠浪，硕果飘香，稻米飘香。东北大米全国著名，而在吉林省，我们白城的大米也是声名远扬。
白城弱碱大米籽粒整齐，饱满明亮，色泽清白，芳香四溢，健康营养，除一般大米所含的蛋白质和微量元素外，经农业部农产品质量安全检测检验测试中心检验，PH值在7.3左右，属弱碱性大米。食味品质好。蒸煮时有特有的米香味，饭粒表面有油光，口感绵软略粘、微甜、有韧性，冷却后仍保持良好口感。每当米香飘起，就能感受到一种安心的味道，感受到一种家的味道！
鱼米之乡，饕餮盛宴
说了米之后，在来聊聊鱼。说到查干湖冬捕你们一定很熟悉，但其实每年的月亮湖冬捕也是很著名的。月亮湖渔猎的历史要追溯到辽金史时代，距今已有一千多年的历史。千年以来， "草原明珠"没有因为时间的漂移而消失在茫茫的历史烟尘中，而是在历经了千年的寂寞，千年的跋涉后，有了自己的节日--捕鱼节，壮观宏伟，声势浩大。而抛开壮观的冬捕场景之外，最吸引人的就是"冬捕冰上鱼宴"。先味夺人，让月亮湖鲜香的鱼味覆盖住湖面，把八方来客紧紧拴住。
月亮湖水库的鱼没有任何污染，是有机食物，所以月亮湖的鱼，看着鱼肉白白嫩嫩，吃起来，口感细腻香软，不柴，不腥，鲜嫩好吃。除了著名的鱼宴，我们大安的美食可以说是比较正宗的具有代表性的东北美食，相对于南方的清淡，东北菜的口味偏重，量大味足。经典的小鸡炖蘑菇、炖江鱼、皮冻等等，都是大安人百吃不厌的拿手好菜！
虽身处仙境之地，却从未敢忘我桑梓。一山一水、一草一木，羸弱老娘，姊妹亲朋……那情那景，仍时刻记挂在心。这里是白城大安，是我心中的那片故乡山水。它不是高楼林立车水马龙的城市，也不是宁静古朴古色古香的小镇。它不发达不繁华，亦不贫穷不落后。它经历过沧桑与贫瘠，经历过荒芜与战争，而如今--它就是一个如此平凡的小城。如果有一天，你走在大安的街道上，你会发现，每个人脸上都带着满足的笑容，那是源于最平凡的幸福。 |
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发表于 2020-9-25 16:43
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