一见倾心——花样蒸蛋羹（转）

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2010-7-7 15:48

牛奶200克，鸡蛋两个，南瓜一块，芦笋两根

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2010-7-7 15:49

1，鸡蛋打散，牛奶倒进鸡蛋里搅拌均匀，用筛子过滤蛋液
2，芦笋磨泥，南瓜切丁

3，鸡蛋液用保鲜膜包上，漏两三个洞。下格蒸南瓜，上格蒸蛋羹
4，大火烧开水，放上鸡蛋液，转中火，蒸十分钟，把芦笋铺上，蒸三分钟。
5，芦笋切成箭的形状
6，把南瓜打成泥，用模具放在蛋羹上即可。
根据自己的喜好调味，蒸蛋羹的时候就调入盐或者糖，吃的时候咸的可以放点蒸鱼豉油和香醋，甜的可以放蜂蜜和枫糖。

食材的功效和禁忌：
鸡蛋
功效：中医认为，蛋清性微寒而气清，可益精补气，润肺利咽，清热解毒；蛋黄性温而气浑，有滋阴润燥，养血息风的功效。

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有自然界中最优良的蛋白质，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，所以民间孕妇生产时的主要食品就是鸡蛋。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。

禁忌：患有高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎的人应忌食鸡蛋。
生鸡蛋、老鸡蛋以及油炸鸡蛋不宜食用，容易引起各种不适的症状，出现精神倦怠、食欲不振、毛发脱落以及肌肉酸痛等现象。

变质发臭、发黑的鸡蛋不能食用。

食用鸡蛋时宜与大豆、蔬菜以及牛奶一起食用，可以提高蛋白质的营养价值。

芦笋
功效：芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。
禁忌：不宜生吃，为保护芦笋叶酸避免高温烹煮。忌巴豆。
南瓜
功效：南瓜是公认的保健食品，其肉厚色黄，味甜而浓，含有丰富的糖类、维生素A原和维生素C等。由于其是低热量的特效食品，常食有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用
禁忌：不可与羊肉同食

好漂亮啊！妈妈们看了有没有什么灵感，也做做其它样子的，你说宝宝们看了会不会喜欢！