|
- 帖子
- 310
- 威望
- 1032
- 金钱
- 791
- 注册时间
- 2010-5-10
- 最后登录
- 2011-2-17
|
令孩子胃口大开的营养套餐
玛瑙寿司卷
原料：
鸡脯肉两块，猪肉、牛肉各少量，粟米、胡萝卜、香葱少量，豆腐衣1大张，适量盐、料酒。
做法：
1.将鸡脯肉、猪肉、牛肉剁成肉末(或用食品粉碎机加工)，胡萝卜、粟米剁碎，香葱切成葱花，放入大碗中，加盐、料酒拌匀。
2.取豆腐衣摊平，将拌匀后的材料平铺在豆腐衣上。
3.像卷寿司一样，将它卷成长条状，用刀切成小段。
4.将切好的“寿司卷”放入蒸笼中蒸熟，一个个取出装盘即可。
营养师提示：
1.卷“寿司”时，肉馅一定要压紧实;切段用的刀要足够快。
2.如果没有豆腐衣，薄百叶也可以。
五彩蛋片
原料：
鸡蛋2只，胡萝卜半根，青椒1个，方肉、黑木耳适量，盐少量。
做法：
1.黑木耳温水泡发，洗净备用。
2.将鸡蛋黄和蛋清分别打入两个小碗中，打均匀后，上笼蒸熟，再切成菱形小块备用。
3.胡萝卜、青椒洗净后切成菱形小块，方肉同样切成菱形块。
4.炒锅内加油，先下胡萝卜、黑木耳煸炒，再下青椒、方肉、蛋黄和蛋白块翻炒，熟后加盐调味，即可装盘。
营养师提示：
1.经常让菜变变形状，孩子一定喜欢，这次是菱形，下次可以是圆形或长方形。
2.先在蒸蛋的容器内涂一层油，取出蒸熟后的蛋白或蛋黄，就会很容易。 |
|
发表于 2010-5-31 09:48
| 